هل المايونيز مسموح في الكيتو دايت؛ وصفة ب 4 مكونات فقط لطريقة عمل مايونيز كيتوني صحي

هل المايونيز مسموح في نظام الكيتو دايت؟ هل يمكنك الحصول على كوب من هذا الصوص عالي الدهون؟ سنجيب في هذا المقال عن هذه الأسئلة التي قد تحير متبعي هذا النظام، وقد تكون الإجابة مفاجئة لهم.

قد يكون الاعتقاد السائد حول المايونيز بأنه صوص تقليدي غني بالدهون والبروتين لذا فهو مناسب للكيتو دايت.

بالرغم من ذلك فإن معظم عبوات المايونيز المتوفر في المتاجر والأسواق تحتوي على مكونات غير صحية وكربوهيدرات خفية، مما يجعلها غير مناسبة لصحتك وقد تعيقك عن تحقيق أهدافك من الكيتو دايت.

في هذه المقال سنعرفك إلى الأسباب التي يجب أن تمتنع من أجلها عن تناول المايونيز التجاري الجاهز، وكيف تصنع صلصة المايونيز بنفسك في البيت، بحيث يكون منخفض الكربوهيدرات ويمنحك العديد من الفوائد الصحية أيضاً.

تذكر بأنه حتى وإن كنت كيتوني فهذا لن يعيقك عن التمتع بواحد من أنواع الصوص المفضلة لديك.

مقالة رائعة أيضاً! أقرأها الآن>> هل الفشار مسموح في الكيتو دايت؟

ما هو المايونيز؟

المايونيز هو عبارة عن صوص مصنوع من البيض والزيت مع مكون حمضي عادةً ما يكون ليمون أو خل.

ثم تخلط هذه المكونات جيداً حتى يصبح الخليط متجانس ويتكون لدينا صلصة كثيفة ودسمة تستخدم مع الكثير من الأطباق المتنوعة.

في الحقيقة أصل هذا الصوص الشهي غير معروف بالتحديد ولكن هناك من يدعي بأنه من اختراع الأسبان، في حين يؤكد الفرنسيون على أنها نشأت في بلدة بايون ومن هنا جاء اسمه “بايونيز”.

بغض النظر عن موطنه الأصلي فما يهم هو أن المايونيز من أكل أنواع الصوص انتشاراً وشعبية حول العالم، كما أنه يدخل في تحضير العديد من السلطات الشهية والصحية.

تكمن المشكلة في المايونيز التجاري:

يحتوي المايونيز التقليدي على المكونات الأساسية الثلاث وهي البيض والزيت والليمون أو الخل.

ولكن في حال نظرت إلى مكونات أي عبوة مايو في المتجر ستجد قائمة من الزيوت النباتية المهدرجة والخاضعة لعمليات معالجة كبيرة.

وأكثر هذه الزيوت الضارة المتواجدة فيه هي زيت الكانولا وزيت فول الصويا، بالإضافة إلى السكريات المضافة والمواد الحافظة الضارة بالصحة.

هذه المكونات المضافة لها تأثيرات ضارة على الصحة بشكل عام، ولكن ما يزيد المشكلة هو أنها قد تخرجك من حالة الكيتوزية.

فقد تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المضافة التي تجعلك تتجاوز الحد المسموح لك منها يومياً بسرعة دون أن تلاحظ ذلك.

إن كان هدفك من اتباع الكيتو دايت هو فقدان الوزن الزائد أو تحسين نشاطك وأداءك البدني والعقلي، فإنك يجب أن تتعلم كيف تُعد طعامك بنفسك في البيت، والمايونيز واحد من هذه الأطعمة.

مقالة مهمة أنصحك بقراءتها >> هل العسل مسموح في الكيتو دايت؟

فوائد المايونيز المصنوع في البيت:

يمكن أن يكون المايونيز مسموح في الكيتو دايت ومناسباً عندما يتم تحضيره في المنزل بمكونات أساسية وصديقة للكيتو دايت.

سيمثل المايونيز البيتي إضافة رائعة لأطباقك الكيتونية، طريقة صنعة سهلة وبسيطة وسريعة وفيما يلي سندرج طريقة تحضيره التي تشمل 4 مكونات فقط هي: البيض والزيت والملح وعصير الليمون، قد تبدو لك المكونات بسيطة إلا أن مزيجها ينتج عنه صلصة دسمة غنية بالدهون والفوائد الصحية التي تشمل ما يلي:

1. يدعم صحة العين:

يعود ذلك إلى البيض الغني بمواد اللوتين والزياكسانثين، حيث تشير الدراسات إلى ارتباط هذه المواد بصحة العين ووقايتها من الأمراض البقعية التي تصيب العين مع التقدم في السن.

وهي السبب الرئيسي للإصابة بضعف البصر والعمى، وجد أن صفار البيض العضوي يحتوي على نسب أعلى من هذه المواد مقارنة بصفار البيض العادي مما يجعل قيمته الغذائية أعلى.

2. قد يحمي القلب والأوعية الدموية:

إن وجود زيت الزيتون كمكون أساسي في المايونيز يجعل منه مصدر غني بالفوائد الصحية.

حيث يمنح زيت الزيتون المنتشر بشكل واسع في دول حوض البحر الأبيض المتوسط لجسمك مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.

حيث تعمل هذه المضادات على منع أكسدة الكوليسترول في الدم، لذا فهو يقلل من خطر إصابتك بأمراض القلب والأوعية الدموية.

3. يعزز نظام المناعة في جسمك كما يقلل من مستوى السكر في الدم:

وجود الليمون ضمن مكونات المايونيز وهو أحد الفواكه القليلة المسموحة في نظام الكيتو.

الليمون من المكونات المفيدة والغنية بفيتامين جـ والألياف، ويعتبر فيتامين (جـ) أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

لذا لا يتم تخزينه في الجسم، ولكنه من العناصر الأساسية لتحسين أداء الجهاز المناعي.

لذا فإن تناوله يومياً ضمن وجباتك مفيد جداً لمناعتك وصحة جسمك، إلى جانب ذلك؛ هناك ألياف الليمون التي تعرف بالبكتين، وقد وجدت الأبحاث أن البكتين يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، وبالتالي فهو جيد لتحسين حساسية الأنسولين الذي يعتبر من الأمور الهامة لنجاح نظام الكيتو.

مقالة رائعة لا تتردد بقراءتها >> الفواكه المسموحة والممنوعة في الكيتو دايت

هل المايونيز مسموح في الكيتو دايت؟

الإجابة ببساطة نعم؛ وذلك في حال قمت بتحضيره بنفسك بالمنزل.

بالرغم من سهولة تحضير المايونيز في المنزل إلا أن هناك مجموعة من النصائح الواجب اتباعها كي تحصل على القوام المثالي للمايونيز في كل مرة تصنعه بالبيت، تابع القراءة لتعرف أكثرر!

نصائح وملاحظات حول المايونيز المسموح في نظام الكيتو دايت:

  • استخدم زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو لتحضير المايونيز، قد تتساءل لما لا نستخدم زيت جوز الهند بالرغم من أنه مثالي للكيتو دايت، في الواقع لا ننصحك به لأن زيت جوز الهند، لأنه  يتجمد عند وضعه في الثلاجة لذا فهو يجعل قوام المايونيز صلباً.
  • لا شك أن زيت الزيتون البكر الأصلي يمنحك فوائد رائعة، ولكن قد يبرز مذاق بعض الزيوت ويغلب على نكهة المايونيز، لذا ننصحك بتجربة أكثر من نوع من الزيوت حتى تجد المذاق الأنسب لك.
  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة عند عمل الخليط كي تحصل على مزيج متجانس ويكون الخلط أسهل، أما في حال كانت بدرجة أقل أو أعلى فغالباً ما ستنفصل مكونات البيض عن الزيت.
  • ننصحك باستخدام الخفاقة الكهربائية بدل استخدام الخلاط التقليدي، تعمل الخفاقة على خلط المكونات بشكل أفضل كما أنه ستعطيك القوام الذي تحتاجه للمايونيز.
  • في حال لم يتوفر لديك الليمون يمكنك استبداله بخل التفاح، خل التفاح مفيد في مكافحة الالتهابات الفطرية والميكروبية، كما أنه يساعد في موازنة درجة الحموضة في الجسم، كما أنه يقلل من ضغط الدم.
  • قم بإضافة سن ثوم واهرسه جيداً كي يمتزج مع مكونات المايونيز، يجب أن تضيفه للمكونات قبل خلطها.
  • لإضافة نكهة مميزة يمكنك استخدام القليل من مسحوق الخردل على الخليط.
  • في حال رغبت بتناول المايونيز مباشرةً ولا تنوي تسخينه ننصحك بإضافة ملعقة من زيت جليسريدات الثلاثية (بالإنجليزية: MCT oil) وذلك لزيادة محتوى المايونيز من الدهون الصحية، كما سيجعله مناسب أكثر للكيتو دايت.

قد يعجبك أيضاً >> اكلات الكيتو دايت

طريقة عمل مايونيز الكيتو: وصفة ب 4 مكونات لصنع مايونيز كيتوني 100%

هذه وصفة مايونيز بدون سكر وخالية من الغلوتين ومن منتجات الألبان أيضاً، تحتوي على 4 مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، تذكر دائماً بأن تستخدم بيضة نيئة لذا يجب أن تضع المايونيز مباشرةً في الثلاجة بعد تحضيره.

المكونات:

  1. بيضة واحدة.
  2. كوب من زيت الزيتون ( أو الزيت الذي تفضله شرط أن يكون صديق الكيتو).
  3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو خل التفاح.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. إذا كان البيض داخل الثلاجة فقم بإخراج بيضة وضعها على طاولة المطبخ إلى أن تصل لدرجة حرارة الغرفة، يمكنك تسريع عملية رفع حرارتها إلى حرارة الغرفة بوضعها في وعاء يحتوي على ماء دافئ.
  2. اكسر البيضة في وعاء وضع عليها الملح والليمون وأي بهارات أخرى تريد إضافتها.
  3. اسكبي الزيت على المكونات ببطء حتى لا يختلط مع البيض ويستقر في الأعلى.
  4. ضع يد الخفاقة في قاع الوعاء ( يُفضل أن يكون الوعاء عبارة عن برطمان) وابدأ بخفق البيضة حتى تمتزج جيداً.
  5. ارفع الخفاقة ببطء ليبدأ خلط الزيت مع باقي المكونات، حرك الخفاقة جيداً بحيث تشمل جميع الأجزاء وتخلط المكونات جيداً.
  6. توقف قليلاً لفحص القوام والتأكد من اتساقه، يجب أن يكون كثيف وسلس، في حال أصبح القوام مناسباً توقف عن الخفق.
  7. الآن استمتع بتناول المايونيز الصحي في وجباتك الكيتونية.

لا تفوت قراءة >> جدول الكيتو دايت

الخلاصة:

عندما تبدأ بالتعرف على الكيتو دايت فقد يكون من المؤسف بالنسبة لك إزالة العديد من الأطعمة من نظامك الغذائي، ولكن يجب أن تتذكر أن معظم الأطعمة الممنوعة في الكيتو هي أطعمة غير صحية وضارة بالجسم.

لكن لحسن الحظ فإن المايونيز ليس واحداً من الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو طالما تم تحضيره بالمنزل وبمكونات مناسبة للكيتو دايت دون وجود أي إضافات ضارة.

إن أفضل طريقة تضمن لك حصولك على المايونيز المناسب هو تحضيره بطريقة المكونات الأربعة التي قمنا بتوضيحها لك بالخطوات في البند السابق!

سوف يمنحك هذا المايونيز شعوراً بالشبع ويسد شهيتك، كما أنه سيمنح جسدك تغدية جيدة وفوائد صحية رائعة، وفي ذات الوقت ستحافظ على حالة الكيتوسيس وتدعمها.

 

انضم لاقوى تحدي كيتو على التليجرام لمدة 35 يوم

اضغط هنا لمعرفة التفاصيل

بالتأكيد معنا سوف تطبق الكيتو بشكل اسهل وسوف تحقق نتائج بشكل اسرع

كل هذا والمزيد بسعر رمزي جدا 150 ريال سعودي بما يعادل 40 دولار

العدد محدود وسوف يتم قفل الاشتراك بعد اكتمال العدد

او اضغط هنا اذا عندك اي سؤال قبل الانضمام