بذور الشيا تعتبر من المكملات الغذائية الرائعة وهي تحتفظ بالكثير من السوائل وتتحول إلى نوع من الجيلي عندما تتعرض للماء أو السوائل الأخرى. عند إضافتها إلى الزبادي، تُضفي الشيا قوامًا مميزًا وتزيد من فوائدها الصحية.
الخطوات لنقع بذور الشيا في الزبادي:
- اختيار النسبة: النسبة الشائعة هي ملعقة أو ملعقتين من بذور الشيا لكل نصف كوب من الزبادي، ولكن يمكنك تعديل هذه النسبة حسب القوام المرغوب وتفضيلك الشخصي.
- الخلط: أضف بذور الشيا إلى الزبادي وقم بالخلط جيدًا حتى تنتشر البذور بالتساوي.
- التركيب: اترك الزبادي المخلوط مع بذور الشيا في الثلاجة.
مدة النقع:
- للحصول على قوام جيد واستفادة كاملة من خصائص بذور الشيا، من الأفضل نقعها لمدة 3-4 ساعات على الأقل في الزبادي.
- ولكن، إذا كنت ترغب في تحضير وصفة سريعة، يمكنك نقع البذور لمدة 20-30 دقيقة، ولكن قد لا تحصل على القوام المثالي الجيلي الذي تقدمه الشيا عند نقعها لفترة أطول.
ملاحظات هامة:
- عند نقع بذور الشيا في الزبادي أو أي سائل آخر، تكتسب القدرة على امتصاص الماء وتتضاعف حجمها، ولذلك فهي قد تكون مليئة بالألياف التي تساعد في عملية الهضم.
- بذور الشيا تحتفظ بالسوائل وتساعد في الترطيب، ولذلك فهي مفيدة خاصة في الأجواء الحارة أو بعد ممارسة التمارين الرياضية.