ذور الشيا هي من المكملات الغذائية الشهيرة والمرغوبة بسبب فوائدها الصحية المتعددة. تحتوي بذور الشيا على ألياف غذائية، أوميغا 3، بروتينات، وعناصر غذائية أخرى مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
وهناك العديد من الطرق لتناول بذور الشيا. أليك بعض الأمثلة:
- مشروب بذور الشيا: يمكنك نقع ملعقة صغيرة أو ملعقتين من بذور الشيا في كوب من الماء لمدة 15-20 دقيقة أو أكثر (أو يمكنك تركها طوال الليل). ستلاحظ أن البذور تمتص السائل وتتحول إلى جل. يمكنك شربها مباشرة أو مزجها مع عصائر الفواكه.
- على الأطعمة: يمكن إضافة بذور الشيا إلى السلطات، الزبادي، الأرز، أو حتى الحساء.
- في الحلويات: يمكن استخدام بذور الشيا كمكون في تحضير الموس، البودينغ، الكعك والمزيد. على سبيل المثال، بودينغ بذور الشيا يمكن تحضيره بخلط البذور مع الحليب أو الحليب النباتي وتركها لترتاح لبضع ساعات حتى تحصل على قوام مشابه للبودينغ.
- خليط الخبز والمعجنات: يمكن إضافة بذور الشيا إلى خليط الخبز والمعجنات لإضافة الألياف والبروتين إلى الوجبات.
- كبديل للبيض: بذور الشيا يمكن استخدامها كبديل للبيض في بعض الوصفات، خاصةً لأولئك الذين يتبعون نظامًا نباتيًا.
- في العصائر والمشروبات: يمكن إضافة بذور الشيا المنقوعة إلى عصائر الفواكه والخضروات لتعزيز القيمة الغذائية للمشروب.
من المهم غسل البذور جيداً قبل استهلاكها ونقعها في الماء أو أي سائل آخر قبل تناولها للحصول على فوائدها الكاملة.