عندما تُخلط بذور الشيا بالماء، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام. ولكن يجب التأكد من تغطيتها في وعاء محكم الإغلاق. يجب التخلص منها إذا ظهرت رائحة غريبة أو نمو فطري.
فيما يلي مزيد من التفاصيل:
بذور الشيا عندما تُضاف إلى الماء تُكوِّن طبقة هلامية حول البذور نتيجة لامتصاصها للماء. هذه الخاصية تجعل بذور الشيا مكونًا شائعًا في العديد من الوصفات مثل البودنغ والعصائر وغيرها.
مدة صلاحية بذور الشيا في الماء:
- فور الخلط: بمجرد خلط بذور الشيا مع الماء، يبدأ الهلام بالتكوين في غضون 10-15 دقيقة، لكن الأفضل هو تركها لمدة 2-3 ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة للحصول على أفضل قوام.
- صلاحية التخزين: بمجرد تحضير بذور الشيا في الماء، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام. خلال هذه الفترة، يجب التأكد من أنها مغطاة جيدًا في وعاء محكم الإغلاق لتجنب تلوثها بأي روائح أو مواد أخرى من الثلاجة.
- الرائحة والطعم: إذا بدأت بذور الشيا بإطلاق رائحة غريبة أو غير مألوفة، فقد يكون هذا دليلًا على فسادها. كما أن تغير الطعم قد يكون مؤشرًا آخر.
- المظهر: يجب ملاحظة المظهر أيضًا. إذا كان هناك نمو فطري أو تغير في اللون، فهذا قد يدل على أن الخليط قد فسد ويجب التخلص منه.
نصائح إضافية:
- استخدم ماء نقي ونظيف عند خلط بذور الشيا.
- تأكد من تخزين الخليط في الثلاجة وليس على درجة حرارة الغرفة لمنع الفساد.
- قم بالتحريك بين الحين والآخر خلال فترة التحضير للحصول على قوام موحد.
الاحتفاظ ببذور الشيا في الماء لفترة طويلة دون الرجوع إلى الثلاجة أو في وعاء غير محكم قد يؤدي إلى فسادها بشكل أسرع.