بذور الشيا هي من البذور الغذائية الغنية والمفيدة التي أصبحت شائعة في السنوات الأخيرة بسبب فوائدها الصحية المتعددة. عند نقع بذور الشيا في الماء، تمتص البذور الماء وتتحول إلى هلام. هذا الهلام له فوائد صحية عديدة، وهنا سأشرح الفوائد الرئيسية لمزيج بذور الشيا والماء:
- الألياف الغذائية: بذور الشيا غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والتخلص من النفايات من الجسم. وهذه الألياف تساعد أيضا في الشعور بالشبع لفترات أطول.
- الأوميغا-3: هي أحماض دهنية غير مشبعة مهمة لصحة القلب والدماغ. بذور الشيا هي مصدر طبيعي وغني لأحماض الأوميغا-3.
- الفيتامينات والمعادن: تحتوي بذور الشيا على الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم والزنك، وهذه المعادن تساعد في تقوية العظام ووظائف الجسم الأساسية الأخرى.
- البروتين: بذور الشيا تحتوي على بروتينات كاملة تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها الجسم.
- تحسين الهضم: الهلام الذي تكونه بذور الشيا عند النقع في الماء يعمل على تهدئة المعدة وتحسين عملية الهضم.
- تنظيم السكر في الدم: تساعد بذور الشيا في تقليل ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الطعام، وهو ما قد يفيد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- الترطيب: بما أن بذور الشيا تمتص الماء بكميات كبيرة، فهي تعمل على ترطيب الجسم وتقديم السوائل التي يحتاجها الجسم.
- دعم الوزن الصحي: بفضل الألياف والبروتينات، بذور الشيا تساعد في تقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع، مما يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن.
- صحة البشرة: الأحماض الدهنية والمواد المضادة للأكسدة في بذور الشيا يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة البشرة وتحسين مظهرها.
- تعزيز الطاقة: بذور الشيا توفر طاقة طويلة الأمد بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات المعقدة.
للاستفادة القصوى من بذور الشيا، يفضل نقعها في الماء لبضع ساعات قبل تناولها، أو إضافتها إلى العصائر، الزبادي، الحساء، والوجبات الأخرى.