نعم، بذور الشيا تحتوي على الحديد، تقدم ملعقة كبيرة من بذور الشيا حوالي 0.9 ملغ من الحديد، مما يشكل حوالي 5% من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين. يُفضل تناولها مع فيتامين سي لزيادة امتصاص الحديد.
فيما يلي مزيد من التفاصيل:
بذور الشيا والحديد: بذور الشيا هي مصدر طبيعي للعديد من المغذيات الأساسية. وبالنسبة للحديد، فإنه يعد من بين المعادن التي يمكن العثور عليها في بذور الشيا. الحديد ضروري لجسم الإنسان لأنه يلعب دورًا مهمًا في نقل الأكسجين داخل الدم من خلال هيموجلوبين الدم. وعندما يكون هناك نقص في الحديد، قد يؤدي ذلك إلى حالات مثل فقر الدم.
كمية الحديد في بذور الشيا: تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الشيا (حوالي 15 غرام) على نحو 0.9 ملغ من الحديد، وهذا يشكل حوالي 5% من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين. وبالطبع، هذه النسبة قد تختلف قليلاً استنادًا إلى المصدر وطريقة التخزين والمعالجة.
كيفية استهلاك بذور الشيا للحصول على الحديد: بذور الشيا متعددة الاستخدامات ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة. يمكن نقعها في الماء لتكوين جيلي، أو إضافتها إلى الزبادي، العصائر، السلطات، الخبز، وغيرها. عند تناول بذور الشيا كمصدر للحديد، قد يكون من المفيد تناولها مع مصادر فيتامين C لزيادة امتصاص الحديد.
الاعتبارات الأخرى: رغم أن بذور الشيا تحتوي على الحديد، فإنه لا ينبغي الاعتماد عليها كمصدر رئيسي للحديد. يوجد العديد من المصادر الغذائية الأخرى التي تحتوي على كميات أكبر من الحديد مثل اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، العدس، والحبوب المكملة بالحديد.
إذا كنت قلقًا بشأن مستويات الحديد لديك، فمن الأفضل معرفة رأي أخصائي تغذية أو طبيب.